Nếu mô hình đã chứng minh; 1 triệu USD cũng là ít.
Nếu mô hình chưa chứng minh; 100 triệu VND cũng là nhiều.
Mô hình KD kết hợp giữa bánh mì và khách sạn.
Giai đoạn phát triển: Pre – seed.
Bạn cần show cho NDT:
1. MVP (Sản phẩm khả dụng tối thiểu) đã có đánh giá từ khách hàng tốt.
2. Background của founder liên quan tới ngành.
3. Đã có kinh nghiệm exit thành công là điểm cộng.
4. TAM, SAM, SOM đủ lớn.
Highlights:
1. Bánh mì Vietnam kết hợp với các nhân sản phẩm mới tạo nên hương vị độc đáo phục vụ target consumer khách tây.
Rau dền ngọc long biển, nhiều vitamin và khoáng chất, Vitamin B3, thay muối ăn thông thường.
2. Phòng ở chỉ dành cho 1 người duy nhất
3. 4 chi nhánh
Tỉ lệ lấp đầy: 90%
Giá phòng: 350,000/1 người
4. Capacity: 25 – 37 phòng.
5. Bánh mì cấp đông cho các chuỗi giải trí, công ty (B2B)
6. Có quy trình để xử lý cấp đông – 23 độ, quản lý mã vạch, ngày sản xuất, ngày hết hạn.
Deal bánh mì cấp đông đã trải qua 3 vòng thẩm định, còn vòng cuối thẩm định nhà xưởng.
7. Tỉ trọng doanh thu Khách sạn/bánh mì: 50% – 50%
Rating NPS: 4.9/5 Sao
8. Hoàn vốn: 3 năm
CAPEX: 1,8 tỷ
9. Retention: 20% trung thành quay lại
50% đã quay lại thứ 4.
Câu hỏi: Quay lại lần thứ 4 thường phải nhỏ hơn quay lại lần thứ 2. Này chắc nhầm 1 chút nhỉ?
Kết quả kinh doanh từ founders:
2023: Doanh thu 9,3 tỷ cho 2 cửa hàng, net margin: 12.5%
2024: Doanh thu 14,7 tỷ cho 4 cửa hàng,
2025: Doanh thu 25 tỷ, net: 10 – 12%
Deal: 3,3 tỷ cho 10% cổ phần, pre – money: 29,7 tỷ.
Quan điểm đàm phán từ các Sharks:
1. Shark Bình: Khách tây chỉ tập trung HCM, HN, Đà Nẵng -> Scale khó trong tương lai.
2. Shark Tillman: Bạn làm cách nào để bảo vệ rào cản cạnh tranh?
3. Shark Phi Vân: Franchise 12.5% không nhượng quyền được (phí nhượng quyền, NVL bánh mì, chi phí vận hành hàng tháng), khi bán cơ hội đầu tư, người mua nhượng quyền sẽ có nhiều sự lựa chọn khác.
Phản hồi của founder: 1 deal từ Singaporean và từ Japanese.
Đánh giá chung về thương vụ.
1. Các giá trị (Value Proposition) mà thương hiệu tạo ra cho tập khách hàng:
- Chỗ nghĩ ngơi theo phong cách tối giản, traveling 1 người, ít hành lý
- Chi phí nghỉ ngơi hợp lý = 350,000 VND
- Giá bánh mỳ khá cao = 41 – 59,000 VND
- Không gian dễ chịu, thoải mái
- Enjoy âm nhạc
- Tương tác cộng đồng khách nước ngoài và các hoạt động khác
2. Khách hàng mục tiêu:
- Khách hàng B2C: Độ tuổi 25 – 35 với khả năng chi trả và hành vi này là người nước ngoài, expat, văn phòng và có xu hướng tối giản. Khách hàng nước ngoài tới vì khách sạn nhưng ăn thêm bánh mì.
Câu hỏi của Lucas: Nếu không có khách sạn thì có cách nào để khách hàng nước ngoài biết tới bánh mì không?
B2B: Bán sỉ cấp đông cho các thương hiệu lớn
3. Các hoạt động hằng ngày chính của bạn (Key Activities)
- Nướng bánh mỳ, chuẩn bị nguyên vật liệu trực tiếp, sản xuất số lượng lớn, vận chuyển NVL chính cho các chi nhánh
- Chế biến nhân tại chỗ
- Bán hàng
- Phục vụ khách sạn/tiếp tân/check – in
- Xử lý các vấn đề cùa khách hàng: Lưu trú, nhà ở, vệ sinh, wi – fi và các vấn đề khác
- Sales, Marketing cho traffic khách sạn: Trên các nền tảng booking.com, AirBnB…
4. Capex khoảng 1,8 tỷ trong đó cơ cấu lợi nhuận của khách sạn 30tr và bánh mì là 20tr.
Một cách lý tưởng, mình chia tương đương chi phí đầu tư như sau: Nghĩa là 1,2 tỷ cho khách sạn và 600tr cho bánh mỳ.
Câu hỏi: Trong 1,2 tỷ cho khách sạn, gấp đôi chi phí đầu tư so với diện tích bánh mỳ, để đổi lại thêm 10tr lợi nhuận, chúng có vẻ hợp lý chưa?
Và lợi nhuận phát sinh từ diện tích Hostel chỉ tăng khi đầu tư thêm Asset (Tài sản), điều này không tốt lắm và Investor cũng không thích thú cho lắm.
5. Nhìn mối quan hệ tương quan giữa (1), (2), (3), (4) và suy ra 02 mô hình KD với số vốn đầu tư CAPEX 1,8 tỷ, OPEX (Chi phí vận hành) tương đương với các hoạt động hàng ngày nhiều (Key activities) như vậy chỉ để đổi lấy 1 Net Margin hợp nhất 12.5% có phù hợp chưa?
Câu hỏi: Thay vì đầu tư 1,2 tỷ – 1,8 tỷ cho mô hình này; có cách nào dùng marketing để lôi kéo khách hàng mục tiêu tới điểm bánh mỳ và bỏ hẳn mô hình Hostel thì sẽ cải tiến được EBITDA hay không? Vì đầu tư CAPEX nhiều làm cho lợi nhuận sau hoạt động đã trừ đi khấu hao sẽ không còn hấp dẫn đáng kể.
6. Giả sử, nếu chúng ta bỏ hẳn mô hình Hostel, thì rào cản cạnh tranh của mô hình này là gì? Là bánh mỳ ngon chăng? Vậy, chúng ta quay về câu chuyện bếp trung tâm sản xuất và bán lẻ.
Tuy vậy giá bán bánh mỳ lên 41 – 60k khá cao.
Lý do lựa chọn của khách hàng trở thành bánh mỳ ngon hơn và cách tiếp cận thay đổi làm sao để tiếp cận khách hàng nước ngoài với chi phí tiếp cận bé hơn chi phí đầu tư bằng Hostel khấu hao trong vòng 8 năm = 15 – 18,75tr/1 tháng + Chưa bao gồm OPEX: Thuê mặt bằng, đặt cọc và các chi phí duy trì mô hình Hostel khác.
7. Location level: 50tr (30tr cho khách sạn, 20tr cho bánh mì)
Khi mô hình scale ở quy mô lớn hơn, 30 – 50 điểm; chi phí vận hành chưa tính hết sẽ ăn mòn vào lợi nhuận.
8. Dòng doanh thu (Revenue Stream) founder dự tính
- Dạy nấu ăn
- Family dinner
- Du lịch
- Thuê phòng
- Bán bánh mì
Dạy nấu ăn, Family Dinner và Du lịch sẽ làm tăng thêm OPEX và không phải là hoạt động cốt lõi của mô hình KD.
9. Bạn founder học tài chính, có CFA và từng làm Unilever với vị trí quản lý kênh bán hàng và Category của Unilever.
Nên bạn rất hiểu consumer marketing và cả hiểu biết đủ tài chính.
Nhưng có vẻ cần một chút trải nghiệm nhiều ở quy mô quản lý công ty lớn hơn, đã bao gồm chi phí back office nên theo Lucas, Hương sẽ cần điều chỉnh 1 chút về mô hình KD.
Do đó mình đánh giá với góc nhìn và background của Hương, Hương sẽ có xu hướng bias phần lớn về Marketing, hành vi khách hàng; có đo lường bằng tài chính nhưng chưa ở quy mô mà mô hình KD đã được chứng minh, hơi ôm đồm nhiều hoạt động không cốt lõi cho mô hình một chút và sẽ làm mình trở nên không chuyên ở mô hình nào cả … khi đủ lớn.
10. Năng lượng rất tích cực, dễ cảm mến với người mới, năng lượng này khiến nhiều người muốn giúp đỡ và cũng là điểm mạnh của Hương. Có lẽ trên 1 con đường đồng hành dài hơi, Hương cần 1 co – founder, để trong những khoảnh khắc đắm chìm với khách hàng và lắng nghe họ để chỉnh sửa mình, thì mình lại có 1 góc nhìn khác cũng balanced (cân bằng) hơn để được phản biện và đúc kết mô hình chính xác hơn.
11. Với các giá trị mà shark Minh có thể mang lại về in – kind và chưa chịu chi tiền mặt tức họ còn sẽ phải đánh giá xem Hương có cởi mở cho việc chỉnh sửa, thậm chí kịch bản xấu nhất có thể diễn ra là đập bỏ đi cái mình đã xây và test các phương án đầu tư mới và đúc rút ra mô hình KD khả dĩ hơn trong tương lai.
Rất nhiều người muốn giúp ở khía cạnh năng lượng và con người; nhưng chưa thuyết phục ở khía cạnh mô hình KD trong bối cảnh … founder cũng chưa chắc đã có một mô hình nào đó đã thành công ở thế giới về mặt tăng trưởng và định giá tương tự.
Anyway, dám làm và dấn thân là 1 điều tuyệt vời.
Định vị, lựa chọn khách hàng và set giá bán cũng phù hợp.
Tuy vậy, điều chỉnh 1 chút và thử/sai nhiều hơn trước khi nhân bản; vì mô hình chưa được chứng thực để scale quy mô lớn hơn.
Lucas có 1 câu tặng Hương mà mình cũng hay nói với founder khác: Nếu mô hình đã chứng minh; 1 triệu USD cũng là ít.
Nếu mô hình chưa chứng minh; 100 triệu VND cũng là nhiều.
Chúc mừng Hương có người đồng hành mới nhen.
Chúc team bùng nổ đơn hàng sau phát sóng; mình cũng sẽ tranh thủ qua thưởng thức và ủng hộ vì quả thật sản phẩm nghe mô tả khiến mình rất thích thú và mong muốn được ăn thử. 😉
Ngày mới nhiều tốt lành.
#equitix
#phunglelamhai
#Lucas
#sharkTankvietNam7
#Grandma_Lu
#bánh_mỳ_Việt_Nam
#Mô_hình_kinh_doanh_đã_được_chứng_minh
#Proven_model